Az illatoknak jóval nagyobb jelentőségük van, mint amit általában tulajdonítunk nekik. Egyes fajták nyugtatólag, mások serkentőleg hatnak ránk. Emlékeket idéznek fel, elnyomott érzelmeket szabadítanak fel, gondolatokat hívnak elő, befolyásolják közérzetünket. A finom aromák persze mindenkit jobb kedvre derítenek, de tudásuk ennél jóval mélyebbre nyúlik.
A szagingerek agyunk limbikus rendszerébe érkeznek, ahol az érzelmek, hangulatok, emlékek tárolódnak, és ahonnan az ösztöneink is erednek.
Vagyis, amikor érzékelünk egy illatot, azt azonnal egy érzelmi tapasztaláshoz kapcsoljuk, ez pedig hatással lesz a kedélyállapotunkra.
Semmilyen más érzékszerv nem kapcsolódik idegi alapon olyan mértékben az érzelmekhez, mint a szaglás. Ezért (is) tudjuk az illóolajokat eredményesen használni nemcsak testi, hanem lelki terápiák részeként.